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农业真的变了,你不得不知的四大趋势

本文摘要:农业是我国的立国之本,在国民经济和社会生长的历史长河中占据着举足轻重的职位。放眼当今社会,全球化演进、技术革新、工业转型……无一不作用于农业,带来全新的机缘与挑战。如何明白当前的中国新农业?新农业中蕴藏着哪些时机?农业生长未来有哪些新趋势、新突破?在12月17日举行的第十一届长江青投论坛上,长江商学院刘劲教授首次对外公布《农业生长前景研究》陈诉,分享了他多年来对农业的研究效果,希望能资助你越发全面、客观地相识新农业,萌生新的认知与思考。

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农业是我国的立国之本,在国民经济和社会生长的历史长河中占据着举足轻重的职位。放眼当今社会,全球化演进、技术革新、工业转型……无一不作用于农业,带来全新的机缘与挑战。如何明白当前的中国新农业?新农业中蕴藏着哪些时机?农业生长未来有哪些新趋势、新突破?在12月17日举行的第十一届长江青投论坛上,长江商学院刘劲教授首次对外公布《农业生长前景研究》陈诉,分享了他多年来对农业的研究效果,希望能资助你越发全面、客观地相识新农业,萌生新的认知与思考。

分享 | 刘劲以下内容来自长江商学院刘劲教授在12月17日长江青投论坛上的分享,扫描下图二维码可收看完整回放。借此时机,与大家分享我关于中国农业整体趋势的思考。相关研究在几年前第一次启动,今年更新为《农业生长前景研究》陈诉,我称之为“新农业的思考”。01万米高空俯瞰农业:重要,但不是致富之路首先,中国是全球农业大国,另一个大国可能就是美国。

下面是一些主要农产物的相关数据,可以看到,在大部门农产物里,中国和美国均在全球数一数二。详细来讲,中国人口在世界占比约为1/5,玉米、小麦、稻米等最重要的农作物在世界占比与人口占比类似,快要20%。中国是养猪大国。

中国的猪肉产量占全球的44%,意味着中国人吃猪肉是世界平均水平的两倍以上。但在其他产物的产量上,例如牛肉、鸡肉、牛奶、油籽作物,中国远远落伍于世界平均水平。

农业在整个经济中固然很是重要——在人类所有的需求中,用饭是最重要的需求。可是我想告诉大家,从经济生长角度而言,农业虽然很重要,但并不是一条富足之路。也就是说,任何国家从相对贫穷生长成为蓬勃国家之后,其农业在整个GDP的占比都市越来越少。下图是世界主要国家的农业占比,美国和日本的农业增加值占GDP比重都在2%以下。

美国1930年的农业占比是22%,1830年的农业占比高达70%。中国现在的农业占比约8%,印度的农业占比要比中国高许多,这可以用经济生长的速度来解释——中国的生长比印度快。

1990年,中国的农业占比与印度还比力靠近,经由几十年的生长,农业占比越来越低。下图是中国三大工业在GDP中占比的变化。我们可以看到很是显着的趋势:当经济高速增长时,服务业的占比(上图绿线)越来越高,在已往几年间中国的服务业占比已经凌驾了50%;工业的占比基本上没有变;农业的占比一直在下降,从革新开放初的30%降到了现在的8%左右。02先天不足:在中国做农业,不容易中国是全球的农业大国,但在中国农业到底好欠好做?我们的结论是:中国很是不容易做农业,更不适合做大农业。

原因很简朴,其实中国的自然资源禀赋不适合大农业:第一,土地资源农业需要土地,但中国只管耕地总量大但人均耕地少:中国有一个“18亿亩耕地红线”,算下来中国人均耕地面积仅0.08公顷,系世界平均水平的1/3、美国(0.49公顷)的1/6,就土地资源而言中国的自然禀赋实际上很是不富足。第二,水资源先看淡水资源:中国占全球20%的人口,但只拥有世界6%的淡水资源,因而水资源也不富足。再看用水情况:2019年中国使用水6021亿立方米,其中农业使用3682亿立方米,或许60%的淡水都被用于农业。所以,中国生长农业的一个刚性限制条件就是水资源的缺乏。

数据泉源:wind第三,气候资源中国的气候资源也存在很大问题,好比西部、北部、西南部等等,许多地方并不适合生长农业。纵观农业生长,一方面是农业在GDP的占比越来越低,另一方面是中国人吃得越来越好、越来越饱。

我们看下面一组数据,从1949年解放到现在,中国种种主要农作物每亩单产都有大幅提高,或许翻了4倍。数据泉源:统计局,农业部讲话人,FAO如果没有亩产量的提高,中国的粮食可能面临短缺。那么,这么高的产量、产值是从那里来的?凭据我们的研究,有两个重要原因:一个是良种孝敬率,也就是通过生物技术获得良种,约40%;另一个是化肥孝敬率,约50%,我们使用的化肥越来越多。数据泉源:统计局,农业部讲话人,FAO进一步研究发现,中国每亩地的化肥使用量在全球已经很高了,所以未来化肥的生长空间可能就很小。

未来农业的生产率增长还是要来自于技术的提高,也就是良种的改良。03越吃越饱:未来,中国人将爱上吃什么?如果周游全球,可能会发现差别地方的人高矮胖瘦都纷歧样。为什么会泛起身材差异?其实与各个国家的饮食结构有庞大关系。

下图是1961年到2017年全世界5个国家的人均热量摄入量的变化。数据泉源:团结国粮农组织(FAO)数据库首先,美国身材肥胖的人数众多,最重要的原因就是吃得多——美国人均热量摄入量约天天3700大卡;与之形成对比的是日本,日本人身材普遍偏瘦,原因也在于热量摄入,日本人均热量摄入约天天2700大卡。

美国的人均热量摄入相当于比日本横跨50%,那么体重横跨50%也屡见不鲜。再看中国,解放初期,1961年中国人均热量摄入量只有1500大卡,我们小时候甚至是我们父辈年轻时都很瘦,因为其时吃不饱。

随着中国经济的腾飞,现在人均热量摄入已经到达了全球蓬勃国家的水平,跟韩国、英国差异不大。这其实是中国农业整体生长的效果,农业的生长从基础上改变了中国人的饮食结构。

下面的数据展示了中国在已往50多年里饮食结构发生了庞大变化,其中人均消费量变化最大的三类食物:数据泉源:FAO第一,水果,相较于1965年,现在中国人的水果消费量增长了20倍;第二,水产,当前消费量较1965年增长了16倍;第三,牛奶,消费量增长了12倍;除此之外,肉类、鱼类的消费量较1965年或许增长6-8倍。随着革新开放后经济生长,中国人的饮食结构越来越趋近于西方蓬勃国家。

全球市场对于中国的饮食很是重要。往前看,当经济继续往上走、人民生活越来越好时,中国人的饮食结构还可能有哪些改变?我们可以跟蓬勃国家稍作对比,相较于美国,只管我们现在的生活已经改善良多,但如果继续向前走,另有两个方面相对欠缺:一个是中国人喝奶相对较少,另一个是鸡肉消费较少。或许我们与美国人的饮食习惯差异较大,但即便将中国与日本、韩国比力,也会得出类似的结论。亚洲人与欧洲人、美国人的主要差异在于对鱼肉的消费。

数据泉源:OECD数据库是什么原因造成了这种效果?首先要明白养殖业是怎么回事。为什么牛肉那么贵,而一般来说鸡肉、鸡蛋相对自制?因为在养殖历程中粮食转化为肉食是一个昂贵的历程,而且转化效率乱七八糟。

牛肉之所以最贵,是因为粮食转化的效率最低,只有3%的能量可以转化为肉食;猪肉次之,转化效率约9%;而鸡肉的转化效率为13%,鸡蛋、牛奶则可以到达17%。因此,就能量转化的效率而言,未来鸡肉在中国的前途辽阔。每个国家的饮食习惯并非一成稳定。

例如下图反映出的美国肉类消费的变化,1960年美国人最爱吃的是牛肉,今后快要60年牛肉的占比越来越低,而替代牛肉的就是鸡肉。现在,美国鸡肉的人均消费量比牛肉横跨50%左右,而反观1960年,牛肉的人均消费量是鸡肉的两倍。导致这种变化,我认为有两个原因:第一,康健指数。鸡肉的康健指数相当高,卵白质含量高、脂肪含量低;第二,转化效率。

前面讲到鸡肉的转化效率是牛肉的4倍,也就是说,鸡肉的生产成本可以到达牛肉的1/4。04农业补助:所有国家都在“下狠手”需要强调一点,农业并不是完全的市场经济。

因为农业属于支柱性工业,在国家宁静层面发挥庞大作用。在任何国家,粮食短缺都是一个重大问题,所以险些全世界所有国家和地域都市对农业举行大量补助。补助可以有许多种方式:一种是直接补助农民例如美国,农民获得补助自然而然就会发生大量供应,导致农产物价钱下降,所以美国的粮食、肉类价钱较低。

这并非单纯由于美国的科技蓬勃或自然禀赋,其实很重要的一个原因是美国对农业的补助。另一种方式是关税补助由于农产物是一个全球性市场,不补助生产也可以掩护市场。

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好比日本大部门农产物都比中国要贵出许多,就是通过关税来补助。简朴通过几个例子证明对农业补助的力度有多大:在许多国家,农业补助支出(TSE)的力度居然与军事支出是旗鼓相当的。例如日本的军事开支占GDP比重约1%,农业补助支出险些也是1%;中国的军事开支占比是1.9%,农业补助支出占比是1.5%;即即是军事开支格外之重的美国,农业补助支出也到达了GDP的0.5%。数据泉源:OECD数据库所以,农业补助对全球农产物的价钱以及农产物的生产,都发挥了庞大作用。

试想,如果所有国家都差池农民举行补助,非洲、南美的许多生长中国家在农业方面其实有更大的比力优势,但有了补助,全球的市场架构也发生了改变。农产物是个国际市场,加之中国人口众多、需求量大,其实中国对国际市场入口的依赖度是相当高的。

好比稻米、谷物、油料作物等,中国都需要在国际上大量入口;另外肉类,只管中国是世界上最大的猪肉生产国,可是我们仍然需要入口猪肉、牛肉、鸡肉、奶制品等,海内产量是不够的。在农产物出口方面,中国的鱼类(尤其是人工养殖的鱼类)出口在全球规模内所占的比重较大。05眺望未来:中国农业生长的四大趋势农业内里到底另有哪些时机?这是一个比力庞大的问题,但任何一个工业都有一些至关重要的决议因素。

从恒久来看,险些所有工业都有三个焦点的决议因素:第一,技术;第二,渠道;第三,品牌。如何在农业工业链上寻找时机?如果能找到工业链上的一个或者多个节点,动用资本发生快速的规模扩张,那么这些节点上的时机是最大的。

中国的农业与西方的农业差别。在中国的观点中,农民是“小农”,西方的农民并非“小农”,而是农场主在运营一个企业。

其实,中国的农业生长现在有许多时机,其中之一就是将“小农”状态酿成一个工业化、可复制、可规模化的生产的模式,可作为的空间很大。中国农业的生长有四个趋势:第一,随着中国经济向前生长,农业的占比会继续下降。

现在农业的GDP占比约8%,未来还要再降80%左右,这是一个大趋势。第二,中国农业正在履历工业化取代小农经济的历程。在这个历程中,会降生许多可规模化、可动用资本的企业,例如以下两个偏向:1、养殖业。

科技将催生出许多体量庞大的优秀企业,这个态势已经越来越显着;2、农业物流。已往除了农业生产,农业物流也是小农经济,未来农业领域会降生一批工业化的大物流企业。第三,消费升级。

我认为最有增长潜力的可能是禽类和奶制品,中国这两个种类的消费占比现在仍比力低。第四,从恒久来看,农业一旦规模化以后,整个工业都市跟蓬勃国家趋近相似,即科技、品牌、渠道将成为最重要的驱动因素。尤其是科技,农业的第一生产力仍然是科技,其中蕴藏着庞大价值。

中国农业正在履历一场庞大的变化与升级,内里存在很是多的时机。技术、信息、数据,是新农业尤其重要的一个特点。

为什么说农业在“巨变”?因为中国的农业实际上正在同时举行工业化、规模化和信息化,这种局势从未发生在其他国家,他们的规模化、工业化可能早已完成,现在只是需要进一步的信息化,而中国农业面临的是三项厘革同时在发生。end更多精彩,请关注今晚长江青投论坛。


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